1 chiều đầu tháng 4, dẫn chúng tôi vào thăm khu chăn nuôi ốc khép kín của mình tại phường Cửa Tùng (Vĩnh Linh, Quảng Trị) sở hữu từng ô ao được chia đều giữa đồng cát trắng bốn phía hoang sơ, ông Phạm Văn Quốc Tỉnh giới thiệu đây chỉ là một trong 5 nông trại ốc hương mà mình đang sở hữu.
Đi tới ao nuôi phía được lót bằng bạt đen, ông khoe: “Ốc trong ao này còn vài ngày nữa tới kỳ thu hoạch. Giá dịp này cao kỷ lục, lên tới 360.000 đồng/kg, tăng gần gấp đôi so sở hữu giá năm ngoái mà vẫn không đủ hàng bán cho những mối. Thế nên, dự là năm nay thắng to”.
Năm 2005-2006, ông Quốc Tỉnh đầu tư tiền làm cho khách sạn nhỏ ở nơi mình sinh sống, quy mô chỉ 20 phòng nhưng là thu nhập chính của gia đình. Còn hiện giờ, vừa khiến ông chủ khách sạn, vừa khiến cho dân cày nuôi ốc hương, nhưng nghề nông lại cho thu nhập cao hơn đa số lần thu nhập trong khoảng khách sạn.
"Kho báu" ốc hương của ông Quốc Tỉnh lên tới hàng trăm tấn dưới đáy ao
Ông kể, thời khởi đầu mang sự nghiệp khiến nông của mình, ông chọn con tôm chứ không phải con ốc. khi đó, ông thuê cả 1 khu đất hoang ở vùng đất cát đầy nắng và gió Lào này. Mất hơn một năm trời cải tạo, thuê máy móc về đào ao nuôi tôm. Chưa tính tới công sức bỏ ra, chỉ riêng tiền của, ông đã đổ ra cả tỷ đồng để đầu cơ.
Song, con tôm rất khó nuôi vì phổ thông bệnh, giá cả lại bấp bênh. cho nên, suốt 5 năm ròng nuôi tôm, số lần thua lỗ đa dạng hơn số lần trúng mùa trúng giá. đặc trưng, với các lần ông mất tiền tỷ vì tôm rớt giá, chết do nhiễm bệnh.
tới năm 2016, trước tác động của sự cố môi trường Formosa, nhận thấy nghề nuôi tôm cạnh tranh, có diện tích 15ha ao tôm của mình, ông muốn chuyển sang đối tượng nuôi mới. đột nhiên lên Internet để mua hướng khiến ăn mới phù hợp sở hữu địa hình giáp biển, đồng thời tận dụng được ao nuôi tôm sẵn sở hữu, ông nhận thấy mô hình nuôi ốc hương đem đến hiệu quả kinh tế cao, lại ít rủi ro.
“Thế là tôi quyết định khăn gói vào những mô hình nuôi con ốc hương này đã thành công ở trong Nam để học tập kỹ thuật nuôi của họ. Nửa năm sau, tôi trở về, bắt đầu nuôi lứa ốc đầu tiên”, ông kể.
Vừa khiến cho vừa đúc rút kinh nghiệm, các nơi khác họ nuôi ốc hương bằng ao đất, nước xả ra vào theo mương, còn ông chế lại ao nuôi bằng bí quyết lót bạt xuống dưới đáy ao, bỏ cát lên trên bạt và bơm nước vào nhằm tạo môi trường sống sạch, tránh bệnh cho con ốc hương này.
Diện tích ao nuôi ốc hương của ông bây giờ đã lên tới 18ha
Người làm cho ở nông trại đang cho ốc hương ăn
Theo ông Quốc Tỉnh, thức ăn của ốc hương là tôm và cá tươi. nông trại của ông cạnh biển nên ngoài tôm, ông còn tìm cá nục khiến cho thức ăn cho ốc, bởi cá nục vừa thấp, nguồn hàng lại đa dạng. tiêu dùng cá nục làm cho thức ăn cho ốc sẽ giúp giảm tầm giá sản phẩm ốc hương.
“Không nặng nhọc như con tôm để rồi lo được lo mất, lứa ốc hương trước hết sau 7-8 tháng nuôi đã giúp tôi trúng lớn”, ông tâm tư. Giá ốc hương tùy từng thời khắc, có lúc chỉ 170.000 đồng/kg, nhưng cũng sở hữu thời khắc lên đến 300.000-400.000 đồng/kg.
ngày nay, ông Quốc Tỉnh có 5 trang trại nuôi ốc hương sở hữu tổng diện tích lên đến 18ha. Sản lượng ốc đạt khoảng 200 tấn/năm. trong khoảng năm 2017 đến giờ, lứa ốc nào cũng trúng to. Ông chưa chịu cảnh thua lỗ vì con ốc này bao giờ. Thế nên mỗi năm, chỉ riêng bắt ốc hương thương phẩm lên bán cho thương buôn Trung Quốc và tiêu thụ nội địa, doanh thu đã đạt khoảng trên 34 tỷ đồng. Trừ đi tầm giá, ông lời 17 tỷ đồng.
“Nhiều người hỏi tôi khiến cho ông chủ khách sạn, lại chủ của 5 trang trại ốc hương lớn nhất vùng này vậy với phải lội ao mò bắt ốc lên bán không? Tôi đương nhiêu là phải làm rồi. Ngày thu hoạch cũng xuống ao mò bắt ốc giống như các người làm khác mà tôi thuê. tiền của mình cả. Bắt ốc bán còn thu tiền lời”, ông cười nói.
Nuôi cái ốc với tí hon mang giá đắt đỏ
Sau khi đi qua khu ao nuôi được giả dụ “kho báu” đựng hàng trăm tấn ốc dưới ao, ông Quốc Tỉnh dẫn chúng tôi vào khu nhà, bên trong là những bể nước hình vuông được xây bằng xi măng cứng cáp, hệ thống dây dẫn oxi được trang bị cho từng bể rất nhiều. Ông cho hay hầu hết khu nhà này để làm cho con ốc giống. Chúng được phân thành từng khu gồm: ốc bố mẹ đẻ lấy trứng; khu bể chứa trứng ấp nở và một khu nuôi ốc giống đến khi kích thước đạt chuẩn (khoảng 40.000-50.000 con/kg) thì đưa ra ao nuôi.
“Khu khiến ốc giống này với bao nhiêu bể tôi ko nhớ xác thực, nhưng diện tích thì phải tới hơn 1ha chứ ko ít”, ông san sớt.
Ốc bác mẹ được nuôi trong bể để lấy trứng
Đây là khu ấp nở
Ốc hương kích thước đạt tiêu chuẩn để đưa ra ao nuôi thương phẩm. 1 năm ông Quốc Tỉnh cung ứng khoảng 100 triệu con ốc hương giống loại này
Ông cho biết, năm 2017 khi mới nuôi con ốc hương, ông phải nhập giống ở các địa phương khác mang giá khá đắt đỏ. vì vậy, lúc bán ốc thành phẩm không thu được lợi nhuận cao như bây giờ. Mãi tới năm 2019, ông quyết định đầu tư tiền của xây khu sản xuất ốc giống để có trật tự nuôi khép kín trong khoảng khi ốc đẻ trứng cho tới khi thành ốc thương phẩm bán ra thị phần.
Quy mô nhà nuôi ốc giống thoạt đầu chưa lớn, số ốc giống khiến ra cốt yếu để thả ao nuôi ở các nông trại của mình, thừa mới bán ra thị phần. kỹ thuật làm cho con giống theo ông Quốc Tỉnh là hơi phức tạp. Thế nên, để duy trì được khu nhà sản xuất ốc hương giống này, ông phải thuê thêm người có thương hiệu, công nghệ nhiều năm kinh nghiệm về khiến cho, bởi 1 mình ông chẳng thể khiến cho xuể.
Vớt lên tay một nắm ốc hương tí hon, ông nói đây là ốc hương giống sở hữu kích thước đạt chuẩn để đưa ra ao nuôi. từ khi ấp nở thành con đến lúc đạt được kích thước này phải mất 1,5 tháng nuôi trong bể.
mô phỏng nuôi ốc hương công nghiệp trong bể sở hữu hệ thống máy lọc nước tuần hoàn kép kín, tức thị nước trong bể nuôi được lượm lặt xử lý bằng hệ thống lọc khiến cho sạch nước, sau đó nước được bổ sung oxy nguyên chất bơm trở lại bể nuôi liên tục.
điểm cộng của mô hình là sau 3 – 5 ngày mới phải thay nước một lần (nuôi theo hình thức rộng rãi hiện nay hàng ngày phải thay nước) cùng lúc cho phép nuôi với mật độ siêu dày, đặc thù không tiêu dùng hóa chất và kháng sinh hoặc với thì rất ít giúp sản phẩm chất lượng, đảm bảo ATVSTP.
Ốc hương giống.
>>Đỉnh cao nuôi biển: Bài 4 – phân phối nhân tạo giống hải sâm quý
>>Đỉnh cao nuôi biển: Bài 3 – Cặp đôi hoàn hảo ốc hương, hải sâm
>>Đỉnh cao nuôi biển: Bài 2 – Đột phá nhân tạo giống cá song vua
>>Đỉnh cao nuôi biển: Bài 1 – Nuôi đặc sản cá chim vây vàng bằng lồng Na Uy
Ấn tượng nhất nuôi ốc hương trong bể theo hình thức công nghiệp đấy là nuôi được mang mật độ siêu dày, mô hình thử nghiệm tại trọng điểm giống Hải sản miền Trung (Viện III), thả con giống mang mật độ lên tới hai.500 con/m2 (thông thường nuôi ngoài ao theo khuyến cáo mật độ chỉ từ 200 – 300 con/m2), dù sở hữu mật độ dày nhưng ốc hương vẫn rất nhanh to, tỷ lệ sống cao đạt trên 80%, ít dịch bệnh.
Kết quả cho thấy chỉ sau hơn 4 tháng nuôi, ốc hương đã đạt trọng lượng 170 con/kg, năng suất đạt tới 13kg/m2, mang năng suất này ở Việt Nam chưa từng chạm mốc, trong khi đó tại các ao nuôi ốc hương hiện nay người dân phải mất 7 – 8 tháng mới cho thu hoạch.
trong khoảng kết quả này, những nhà công nghệ Viện III đã nhân rộng mô phỏng nuôi thí nghiệm ra 2 bể, mỗi bể mang diện tích 54m2. Mật độ thả trong khoảng hai.200 – 2.500 con/m2.
cho tới hiện tại, thời gian nuôi đã được 2 tháng, dù nuôi với quy mô bể lớn nhưng tỷ lệ ốc sống vẫn đạt trên 85%, to nhanh và ko bị dịch bệnh, ốc hương đã đạt trọng lượng 1.000 con/kg, dự kiến sau 4 tháng nuôi trọng lượng đạt 120 – 150 con/kg, để đạt kích cỡ 70 con/kg dự định thời kì nuôi 6 tháng.
Theo Viện III, nuôi ốc hương trong bể theo hình thức công nghiệp đang trong giai đoạn thí điểm để đúc rút kinh nghiệm, điều chỉnh quy trình khoa học.
Tính cả ốc giống và ốc thương phẩm, mỗi năm ông Quốc Tỉnh lãi khoảng 19-20 tỷ đồng
“Nói thế thì rất khó tưởng tượng. Nhưng cứ tính là 40.000 con ốc giống chiếc này thì được 1kg. giả dụ tính theo mức giá thì ốc này rất đắt đỏ”, ông kể.
Năm ngoái ông đã với ốc giống bán ra thị phần nhưng số lượng chưa nhiều. Năm nay mang diện tích khu nuôi rộng, ông dự định cung cấp ra khoảng 100 triệu con ốc giống. một nửa số ốc này ông để thả nuôi ở trang trại của mình, nửa còn lại bán ra thị phần.
Nhu cầu tìm ốc hương giống của bà con vùng này rất to. Bán 50 triệu con ốc giống ra thị trường, ông Quốc Tỉnh khiêm tốn nhận rằng mình có lời thêm khoảng một,5-2 tỷ đồng. đặc thù, ông đang sở hữu hướng mở mang diện tích ao nuôi nên sản xuất được ốc hương giống sẽ giúp ông chủ động hơn trong vấn đề thả nuôi, ông kể.
